Poliamida Polyfibraco5

Totalmente impermeable y con altas barreras a los agentes externos

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Poliamida en Barra 11×11
Tripas resistentes
Tripas para salchichón
Tripa Poliamida Polyfibraco 5

La tripa de poliamida Polyfibraco-5 está diseñada para productos cocidos de gran calibre.
La tripa de poliamida Polyfibraco-5 está compuesta de 5 capas y propiedades termo-retráctiles. Polyfibraco-5 está especialmente diseñada para la producción de fiambres o alimentos cocidos como la mortadela, chóped, jamón york, toda clase de productos lácteos incluso pastas o emulsiones de pescado. Gracias a sus cinco barreras de protección, la tripa de poliamida Polyfibraco-5 tiene unas características excepcionales de barrera al oxigeno, gases y malos olores, manteniendo el aroma dentro del producto acabado y previniendo de la penetración de agentes externos. También existe la posibilidad de fabricar productos de distintas formas geométricas mediante el uso de moldes.

 

Impresión:

La tripa de poliamida Polyfibraco-5 se puede imprimir a una o dos caras hasta en ocho tintas por cada cara.

Plisado:

.Este procedimiento permite que la tripa esté coarrugada sobre si misma de manera compacta en forma de stick. Este moderno formato de empaquetado reduce los tiempos improductivos y aumenta la productividad ya que ahorra mucha mano de obra. Durante el proceso de preparación, la tripa NO debe remojarse.

Bobinas:

La tripa se encuentra enrolladla sobre un mandril cilíndrico de cartón formando bobinas de hasta 500 metros según calibre.

Calibres disponibles:

Ø33, Ø35, Ø37, Ø38, Ø42, Ø45, Ø50, 55, Ø56, Ø60, Ø63, Ø66, Ø71, Ø74, Ø77, Ø80, Ø88, Ø91, Ø94, Ø99, Ø105, Ø110, Ø112, Ø115, Ø121, Ø126, Ø132, Ø137, Ø140, Ø143, Ø154, Ø165, Ø168, Ø172.

Modo de empleo:

  • Antes de embutir, remojar la tripa en agua fría, nunca en agua a más de 20ºC, durante 30 minutos para la tripa en bobinas y 60 minutos para la tripa plisada en sticks.
  • Embutir en el calibre adecuado y graduar el freno tanto en maquinas manuales como en automáticas.
  • El embutido puede ser atado o grapado.
  • Elegir la grapa correspondiente a cada calibre y espesor de la tripa.
  • La temperatura máxima durante el proceso de cocción 110ºC.

Conservación y almacenaje:

Conservar la tripa en sus cajas originales, en locales frescos y secos resguardadas de la luz solar directa.
Garantía de 12 meses desde la fecha de producción.