Tripa de poliamida Pecta Premium

La calidad Pecta Premium es nuestro producto estrella para fiambres cilíndricos en los calibres más estrechos y es ideal para la embutición de pastas finas tipo pate. La alta contracción de este producto garantiza un calibre uniforme y evita la aparición de arugas en el embutido.

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La gama de Envolturas Clásicas para la producción de embutidos cubre la mayoría de fiambres frescos y cocidos disponibles en los principales mercados internacionales. A pesar de que los distintos tipos de tripas dentro de este segmento son estructuralmente muy similares entre sí, su rendimiento y características técnicas varían según el producto para adaptarse mejor a las necesidades de cada cliente. Todos los productos de la familia CLASIC -LINE, están compuestos de barreras de protección.

Características técnicas

Calibres recomendados
30-60mm

Composición
Poliamidas, co-acrilatos, polímeros de unión, concentrados de coloración, aditivos.

Principales cualidades

Gran consistencia en el calibre.
Hombros del embutido muy definidos.
Contracción alta.

Presentación
Bobinas o sticks.

Color
Disponible en una amplia gama de colores de alta resolución.

Filtro UV
Filtro UV standard integrado.

Control de adherencia
Configurable según aplicación [Alta,Media,Baja]

Tratamiento térmico
No sobrepasar los 90°C. Tiempo máximo de cocción 5h.

Tolerancia Ancho/Plano
+/- 2 [mm] de la anchura total

Termo-contracción
10-15% % en ambas direcciones mediante inmersión en agua a 90°C

Grosor
37-60 µm en base al calibre seleccionado.

Formato y presentación
Caja de cartón individuales envasadas en bolsas de en polietileno para una óptima conservación de la humedad hasta el momento de utilizarla.

Designación y etiquetado
Denominación del producto con su número de lote y menciones obligatorias según Reglamento CE. Trazabilidad total garantizada a partir del número de lote.

Transporte y distribución
Con palé de madera o plástico protegido con film retráctil e identificación del producto.

Instrucciones de uso

Embutición
Sumergir la tripa totalmente en agua antes de embutir a una temperatura no superior a los 20 °C durante 30´ para el formato Bobinas y 60´ para la tripa plisada en sticks.

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco.
Evitar la exposición solar directa y los lugares extremadamente húmedos.
Una vez abierta la caja, guardar la tripa en su envase original cerrado herméticamente para conservar su humedad.
Consumir preferentemente antes de 12 meses desde la fecha de producción.